ベトめしblog

すっかり更新が遅くなってすみませんm(__)m
前回の投稿から、季節がいくつも変わってしまいました（＾＾；

さて、日本でも有名になったバインミー。
ベトナムのフランスパンですね。
２年くらい前、現地のパン工房で作り方を教わりました。
あの皮がパリッ、中がふわ～のコツは？？
粉や湿度、窯の温度など、いろいろな要因で、あのおいしいバインミーは
日々焼かれております。





↓焼き立てのフランスパンはサイコーにおいしいです♪



↓中に具をはさむ食べ方が人気ですが、ケーキに粉の代わりに入れたり、
シチューやカレーを付けて食べたり、いろいろな食べ方があります。



↓焼肉と一緒に、七輪で焼くことも！
もっちりしてお餅みたいでおいし～のです。



日本では、なかなかあの食感のベトナムバインミーに出会えませんが、
今年１月、高田馬場にオープンしたバインミー専門店・バインミー☆サンドイッチでは、
本格的なバインミーがいただけます♪

↓定番バインミー５種類のほか、追加トッピングも選べます。


バインミー食べたくなったら、是非行ってみてください♪
ちなみに、日替わりのもっちりパンも大ファンです。

南部の街角でよく見かけるのが、このBanh khoai mi nuong。


この屋台の回りには甘く、ほんのりと香ばしい香りが漂っています。パールタピオカの原料のキャッサバ（タピオカイモ）をつぶして、甘みを付け、炭火で焼いた素朴なお菓子ですが、後を引くおいしさです。

皆様こんにちは。「べとめしブログ」編集長の伊藤忍です。ご挨拶がすっかり遅くなってしまいましたが、2010年もこのブログを宜しくお願いいたします！

さて・・・・私は昨年末～1月半ばまで、ベトナム、タイへ料理研究に行って参りました。そして、ベトナム滞在中には、ベトめしリーダー2人と食事をしてきましたよ。

ハノイでは、同じく料理研究のためにやって来た、京都在住のベトめしリーダーの高谷亜由さんとお鍋を食べに行きました。
※お隣は、ハノイ在住のカメラマンの西澤さん。

そしてホーチミンでは、現地在住のベトめしリーダーの富沢由紀さんと北部料理を食べに行きました。

こうやって、時々他のメンバーとベトナムの情報交換をしております。

今後もいろいろなベトめしの情報、ベトめしライフのご報告をしていきたいと思います！

皆様、いつもベトめしblogにお越し下さりありがとうございます。ベトナム好きにうれしいお知らせがあります。

今年もベトナムフェスティバルの開催が決定いたしました！！！

9月19日（土）、20日（日）
代々木公園イベント広場にて

WEBサイトはコチラ

7月6日に事務局が開局致しますので、出店者募集などについての告知や、お問い合わせ受付もそれ以降になりますので、ご了承下さいませ。

はじめまして！ベトめし案内webスタッフです。
これから『ベトめし』に関する様々な話題を、みなさまにお伝えいたします。

まずは、このブログの概要と
寄稿していただく”ベトめしリーダー”達のプロフィールを上メニューからご覧下さい。