ベトめしblog

ベトナムの朝の定番といえばフォー（米麺）ですよね。
そのフォーのサイドメニューの定番は何といっても
「生卵」！

生卵をお椀に割りいれ、上からアツアツのフォーのスープを注ぎ、
粗挽き黒コショウとねぎを散らしたシンプルなスープです。

フォーはレモン、唐辛子、チリソース、テンメンジャン・・・と、どんどん好みの調味料を加えて
自分好みの味に調えていただきますが、このスープには何もいれず
フォーのスープの味とコショウの味を楽しみます。

半熟になった卵をツルンと飲んでもいいし
崩して溶き卵スープにしてもいいし
フォーに加えてもいいし・・・
外せない「朝の定番」です。

皆様こんにちは。大変、大変・・・遅くなりましたが、本年も「ベトめしブログ」を宜しくお願いします。。

私のお正月休みはもちろんベトナムです。年に何度も仕事では足を運びますが、この時ばかりはプライベートな滞在です。ブログメンバーの富沢由紀さん（現地在住）、井本直美さん（ご家族と帰省中）とも現地でお会いしていっしょにお食事をしました。

今年もメンバー全員でベトめしのいろいろな情報や、ベトめしリーダー達の食生活をいろりおとご紹介していきますので、宜しくお願いします。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベトめしブログ編集長
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊藤　忍