ベトめしblog

サイゴンについたらすぐに行きたい所。
実は夫の実家より先に行きたい所。
それは…

ホーチミン市の3区にあるシーフード専門店！

小さなビラで家族で切り盛りしてたお店が、
今では3階建ての中庭付きで従業員がいっぱいののとっても大きなレストラン！

家族的な温かさがなくなって、少しさみしい気持ちもあるけど
オーナーさんの頑張りはまさに「ベトナミーズ　ドリームやなぁ…」と、尊敬する。

そこで茹でガニや焼きガニを注文すると必ず添えられてくるのがレモン唐辛子塩。
唐辛子と塩にレモンが添えられてるだけちゃうの？と、思われるかもしれませんが
ここのはちょっと違うんです。

レモンの皮と唐辛子のみじん切り、岩塩が混ざられており、それをレモン汁でのばします。
今日は無農薬のレモンが手に入ったので再現してみました。

シーフード料理にはもちろん、肉料理にも合うんですよ。
今日は豚バラのカリカリ揚げと一緒にいただきました。
辛い！でも止められない！とまらない！癖になる美味しさです。
これだけで、ビールが飲めますよ～♪