料理研究家
長崎県対馬市生まれ、九州育ち。
ある一冊の本との出会いから思い立ち、1995年6月より3ヵ月間ベトナム食べ歩きの旅へ出る。
帰国後、本の著者の伊藤忍氏を訪ねて上京、アシスタントとして弟子入りする。
その後3年半に渡り、伊藤忍氏のアシスタント、西麻布のベトナム料理店Kitchenのスタッフを経験し、幅広くベトナム料理を学ぶ。
その後、フランスの影響を受けたベトナム料理のルーツを探るべく、2009年9月に渡仏。
けいこのフランス滞在記、下記ブログにて発信中。
ベトナム、旅ごはん。
URL：http://ameblo.jp/keco-tabigohan/
