講師プロフィール
伊藤忍 プロフィール
伊藤 忍 ( いとう しのぶ )
神奈川県生まれ。
山脇学園短期大学家政科卒業後、辻クッキングでのアシスタント勤務を経て、（株）食のスタジオに入社。６年間にわたり、フードコーディネーターとして、雑誌・広告用の料理企画とスタイリング、および食品メーカー向けのメニューの企画・開発などを手がける。
2000年にベトナム・ホーチミン市へ移住。料理研究のかたわら、カフェ＆ベトナム料理教室「La Fenetre Soleil」の立ち上げに全面参加。
マネージャーとして、カフェでのメニュープランニング、観光客向けのベトナム料理教室のコーディネーションまで携わる。
2003年末、約３年半のベトナム滞在を終え、日本に帰国。
2004年 よりベトナム料理研究家として活動開始。
現在横浜市にてベトナム料理教室An Comを主宰。
An Com 【 http://www.vietnamfoodnet.com/ 】
高谷亜由 プロフィール
高谷 亜由 ( たかや あゆ )
ベトナム料理教室主宰
1979年東京生まれ、京都育ち。
大学卒業後、食の仕事の世界へ入り、ベトナム料理一筋に6年目。京都・烏丸御池「ティェム・アン フォーン・ヴィェット」、東京・西麻布「キッチン」、東京・江古田「ベトナム屋台食堂 マイマイ」、大阪・心斎橋「インドシナ」を経て、2006年夏より京都で「ベトナム料理教室 Nam Bo」をオープン。料理教室主宰を主に、イベントやパーティへのケータリングサーヴィス等、関西地域にて活動しています。
Nam bo 【 http://www.geocities.jp/vietnam_nambo/ 】
ブログ 【 http://nambo.exblog.jp/ 】
